Double dead meat o botcha ang tawag ng mga Plipino sa karne ng hayop (maaaring manok, baka, o baboy) na nauna nang namatay dahil sa karamdaman o sakit, ngunit kinatay pa rin para ibenta sa pamilihan. Ito ay delikado at maaaring magsanhi ng ilang karamdaman kung makakain.
Sa Maynila, ang mga lugar na kadalsang binabagsakan ng mga karneng botcha ay sa Balintawak Market, Divisoria, at Pasay Market. Maging alisto at maagap kung mamimili ng karne sa mga lugar na nabanggit.
Paano malalaman kung double dead ang karneng binebenta?
Maaaring tukuyin kung ang karneng binebenta sa pamilihan ay double dead sa pamamagitan ng mga sumusunod:
1. Maputla ang kulay ng karne. Ang karneng naunang namatay dahil sa sakit ay agad na mapapansin sa kulay pa lang nito. Kadalasan ito’y mas maputla kung ikukumpara sa ibang karne na sariwa. Bukod pa rito, maaari ring makitaan ng mala-berde o mala-abong kulay ang karne, at kung matagal na itong patay, maaaring nangingitim pa ang kulay ng karne.
2. May mabahong amoy. Isa ring paraan para madaling matukoy kung ang karne ay double dead ay ang pagkakaroon nito ng mabahong amoy. Dahil ito sa mga bacteria na naunang pumasok sa katawan ng namatay na hayop bago pa katayin.
3. Malamig at matigas dahil sa yelo. Dahil nga sa mga hindi kanaisnais na katangian ng karneng botcha, kadalsang pinapatigas ito sa yelo para hindi agad mapansin. Pagdudahan na kaagad ang karne kung sa unang hawak ay malamig ito na tila nanggaling sa freezer.
4. Hindi nilinis ang balat. Mapapansin din na ang balahibo o buhok ng karne ay nakadikit pa rin sa balat. Ito’y sapagkat hindi madaling maaalis ang balahibo ng mga hayop na naunang namatay bago pa katayin kaya’t kadalasan ay hindi na ito nalilinis.
5. Mas mababa ang presyo. Ang mga karneng double dead hindi madaling nabibili kaya naman bagsak ang presyo nito sa mga pamilihan.
Ano ang maaaring epekto sa kalusugan ng pagkain ng double dead na karne?
Babala ng Department of Health, ang double dead na karne o botcha ay maaaring magdulot ng sakit kung makakain. Dahil ito sa mga bacteria at iba pang mga mikrobyo na kaagad na pumapasok sa katawan at karne ng hayop sa oras na mamatay ito. Narito ang ilang mga sakit na maaaring maranasan sa pagkain ng karneng double dead:
- Food poisoning
- Pagtatae
- Pagkamatay
Ano ang mga katangian ng sariwang karne?
Upang makasiguro na ligtas ang karneng bibilhin, dapat ding malaman ang mga katangian ng sariwang karne. Narito ang mga pamantayan para sa pagbili ng ligtas na karne:
- Mamula-mula ang kulay ng karne.
- Walang masangsang na amoy
- Malambot at hindi pinatigas sa freezer
- Malinis at wala nang nakadikit na mga balahibo o buhok
- Ang presyo ay naaayon sa itinakda ng DTI
Parusa sa mga mahuhuling magbebenta ng double dead na karne
Kaagad na i-report sa kinauukulan kung makakakita ang karneng botcha na binebenta pa rin sa mga pamilihan. Maaaring makulong ng 5 taon ang taong mahuhuli na nagbebenta ipinagbabawal na karne bukod pa sa multa na P5,000 hanggang P10,000 bilang paglabag sa Consumer Act of the Philippines.